L’hammam è uno stabilimento termale di origini orientali, nel quale si svolge un percorso benessere attraverso tre stanze con temperature diverse. Si inizia entrando nel cosiddetto camekan, uno spogliatoio dove si indossa un panno chiamato pestemal: è qui che ci si depura, eliminando lo sporco e la polvere sotto la doccia. Poi si passa al bagno turco vero e proprio, l’hararet: qui la temperatura dell’ambiente è compresa tra i 50 e i 60 °C e un’umidità è del 65%. Al centro dell’hararet è collocata una grande pietra di marmo, detta anche pietra dell’ombelico, che viene riscaldata dal basso e sulla quale è possibile sdraiarsi. Inoltre, alle pareti si trovano dei lavabi che permettono di bagnarsi con acqua calda o fredda tra una seduta e l’altra. La cerimonia tradizionale dell’hammam comprende anche un massaggio con sapone e schiuma eseguito dal tellak, il maestro dell’hammam. Durante la seduta nell’hararet, il corpo viene strofinato con una tipica schiuma di sapone, che verrà successivamente eliminata con una spazzola o un guanto esfoliante. La fase finale del rituale dell’hammam consiste nel rilassarsi nel sogukluk. In questa stanza più fresca, ci si riposa sorseggiando il tradizionale tè turco.