Wildkräuter sammeln im April

Gut für Seele und Küche

Immer intensiver blühen die Wiesen im April. Wir verraten Ihnen, welche Wildkräuter Sie schon jetzt in der Natur finden können!

lateinischen Begriff aperire stammt. Das bedeutet „öffnen“ und passt genau zum Erblühen der Natur in allen Farben. Rings um Ihr Wellnesshotels in Südtirol sprießen die Blumen und auch zahlreiche Wildkräuter aus der fruchtbaren Erde.

Löwenzahn, Schafgarbe und Gundermann bescheren Ihnen frische, junge Blätter, die besonders zart und nur leicht bitter schmecken. Sie passen hervorragend in Frühlingssalate und Brotaufstriche. Verfeinern können Sie Ihre Gerichte mit Bärlauch, Wiesenschaumkraut und Brunnenkresse. Mit den ersten Gänseblümchen und Löwenzahnblüten verleihen Sie den Köstlichkeiten einen extra Klecks Farbe. Möchten Sie das Frühjahr für eine Entgiftungskur nutzen, greift Ihnen die Natur auch unter die Arme: mit reichlich Brennnesselblättern. Daraus lassen sich wunderbare Tees und Suppen zubereiten.

Das ist noch nicht alles. Wenn Sie genau schauen, finden Sie noch einige weitere Wildkräuterarten. Viel Spaß beim Sammeln!